Заказ звонка
* Представьтесь:
* Ваш телефон:
Сообщение:
* - поля, обязательные для заполнения
Заказать звонок

польза Морепродуктов

Наверняка каждый согласится, что морепродукты – это необыкновенно вкусная, полезная и легкая пища. Вся польза их кроится в содержании йода и микроэлементов, отвечающих за наш интеллект. Кроме того, они содержат высококачественный белок и много важнейших питательных веществ. При этом морепродукты почти не содержат насыщенных жиров и богаты омега-3 жирными кислотами. В этой статье мы с вами подробно рассмотрим пользу каждого компонента в отдельности.

 

 

Итак, рассмотрим «начинку» морепродуктов подробнее.

 

Белок. Белки представляют собой большие молекулы, состоящие преимущественно из аминокислот. В нашем пищеварительном тракте энзимы расщепляют белки так, чтобы выделить аминокислоты и превратить их, в свою очередь, в белки, которые будут использоваться нашим организмом для роста и поддержания жизнедеятельности. Существует девять типов аминокислот, которые наш организм неспособен производить сам и которые мы должны получать с пищей. Их называют незаменимыми аминокислотами. Морепродукты содержат все девять незаменимых аминокислот, и, благодаря этому, морепродукты можно назвать самым удачным выбором для восполнения запасов белка в человеческом организме.

Витамины и минералы. Морепродукты являются великолепным источником витаминов группы В, особенно ниацина (никотиновой кислоты), витаминов В12 и В6. Также морепродукты содержат ощутимо большое количество тиамина (витамина В1).

Морепродукты являются прекрасным источником многих важных для нашего здоровья минералов и одним из основных источников кальция. Также морепродукты содержат цинк (устрицы и ракообразные), железо (устрицы, сайда, креветки), медь (устрицы, крабы, лобстер), калий (мидии, морской гребешок, моллюски), йод, фосфор и селен, которые содержатся практически во всех видах морепродуктов. Достаточно съесть 20-50 граммов крабов или креветок, и суточная норма йода вам обеспечена.

Холестерин. Уровень содержания холестерина в морепродуктах крайне низок. Более того, такие моллюски как мидии, устрицы и морские гребешки содержат большое количество нехолестериновых стеринов, которые оказывают благотворный эффект на человеческий организм. Эти стерины подавляют всасывание холестерина, который был съеден с продуктами в тот же прием пищи.

Омега-3 жирные кислоты. Большинство жиров, содержащихся в морепродуктах, состоят из омега-3 жирных кислот. Человеческий организм способен производить только насыщенные и омега-9 жирные кислоты, а значит единственный путь поступления омега-3 жирных кислот в наш организм – с пищей.Последние медицинские исследования показали, что омега-3 жирные кислоты предотвращают выработку нашим организмом излишнего количества эйкозаноидов, группы гормоноподобных веществ, которые при высоком содержании в организме могут привести к развитию сердечно-сосудистых заболеваний, а также артрита и астмы. Омега-3 жирные кислоты действуют как антагонисты к синтезу эйкозаноидов, тем самым существенно снижая ихвыработку нашим организмом.

 

Основные виды морепродуктов:

 

Морские водоросли, или всем известная «морская капуста», ламинария, широко известный продукт, который не только употребляется в пищу, но также является растительным сырьем для производства стабилизаторов и загустителей. Рекомендована в качестве профилактики болезней щитовидной железы, при проблемах сердечно-сосудистой системы, болезнях почек. Помогает восстановить и улучшить обмен веществ.

Креветки – это самый доступный из морских деликатесов. Креветки богаты белком и минералами, но практически лишены жира. Ученые обнаружили, что если регулярно кушать креветки, существенно укрепляется иммунитет и снижается риск появления онкологических заболеваний. НО, очень обращать внимание на регион, откуда привезли продукт. Дело в том, что креветки способны вбирать в себя все радиоактивные вещества из своей среды обитания.

Моллюски - кальмары, осьминоги, устрицы, морские гребешки, мидии. Это богатейший источник цинка, от которого зависит уровень иммунитета человека. Регулярно употребляя устриц, вы сможете забыть о простудных заболеваниях. Кроме того, они содержат витамины B12 и D, которые укрепляют костные ткани.

 

 

Старайтесь покупать морепродукты лишь в магазинах, которые выделили для них отдельно специализированные прилавки и холодильники. Морепродукты должны лежать на прилавке на тонком слое льда в специальном холодильнике. Лед не должен быть подтаявшим. Морепродукты должны иметь приятный, сладковатый аромат. «Рыбный» запах, запах аммиака или кислый запах должны заставить вас отказаться от покупки.Ни в коем случае не покупайте моллюсков, мидий или устриц, если их раковины повреждены или имеют трещины.

При покупке замороженных морепродуктов следует проявлять повышенную внимательность, так как, зачастую, убедиться в соответствующем качестве купленных продуктов вы сможете лишь дома, после их размораживания. Поэтому старайтесь покупать замороженные морепродукты и рыбу лишь в проверенных местах, упакованные заводским способом в прозрачную упаковку.

Включите в Ваш ежедневный рацион обжаренные в оливковом масле креветки или лососевый крем-суп. Распрощаться с избыточным весом не моря себя голодом, стать здоровее и просто получить хорошее настроение – всего этого можно добиться, добавив к своему столу блюда из таких полезных для здоровья человека морепродуктов! А уж вкусную, изобилующую йодом морскую капусту вообще уместно было бы поставить на место жареной картошки и чипсов!

Наслаждайтесь дарами моря,

Тщательно выбирайте продукты для Вашего стола,

Будьте Здоровы!

 

 

Материал подготовил Юрий Коростелюк

 

Москва, 2016

 

 

Источники:

http://site-zdorovie.ru

http://kedem.ru

http://www.vashaibolit.ru

http://yazdorovee.ru