Заказ звонка
* Представьтесь:
* Ваш телефон:
Сообщение:
* - поля, обязательные для заполнения
Заказать звонок

 

МЯСО – ВОЗМОЖНАЯ ПРИЧИНА ВОЗНИКНОВЕНИЯ РАКА

 

Употребление мяса и мясных продуктов канцерогенно и может привести к развитию раковых заболеваний, полагает группа экспертов Всемирной организации здравоохранения, сообщает РБК со ссылкой на агентство Reuters. Красное мясо (говядина, телятина, свинина, баранина, оленина, козлятина, ягнятина и лошадиное мясо) является вероятной причиной этого заболевания, его употребление может увеличить шансы развития рака прямой кишки, рака простаты и рака поджелудочной железы, утверждают в Международном агентстве онкологических исследований (МАИР) при ВОЗ.

МАИР поместило переработанное мясо в первую группу риска раковых заболеваний. Речь идет о таких продуктах, как например, колбаса, бекон, сосиски. В эту же группу риска также входит табак и асбест. Красное мясо эксперты отнесли к группе 2А, в которую также входит глифосат, активный компонент во многих пестицидах

Рабочая группа из 22 экспертов из 10 стран мира представила результаты изучения 800 научных работ, созданных за последние 20 лет и посвященных влиянию употребления мяса и мясных продуктов на развитие различных типов рака у человека.

Употребление обработанного с целью улучшения вкусовых качеств мяса, включая сосиски, ветчину, вяленую говядину, солонину, мясные соусы и консервы канцерогенно. Научно доказано, что это также приводит к развитию рака. В частности, каждые 50 грамм ежедневно употребляемого обработанного мяса на 18% увеличивают риск развития рака прямой кишки.

"Для человека риск развития рака прямой кишки из-за потребления обработанного мяса остается низким, однако он увеличивается вместе с количеством потребляемого мяса. В виду того, что большое количество людей употребляют обработанное мясо, глобальное воздействие такого употребления на заболеваемость раком имеет важное значение для общественного здравоохранения", — отметил доктор Курт Стрейф (Kurt Straif), глава программы Монограф, изучающий влияние потребления мяса на здоровье человека, Международного агентства по изучению рака.

Ученые из Университета Утрехта нашли возможное объяснение тому, почему красное мясо повышает риск развития рака кишечника.

Видимо, в этом виноват пигмент, который придает мясу красную окраску. Гем - часть гемоглобина крови, который связывает кислород, способствуя его переносу по организму. В геме есть железо, которое и окрашивает мясо в красный цвет. Известно, что в красном мясе гем содержится в гораздо больших количествах, чем в белом.

Голландские исследователи провели эксперименты с участием лабораторных мышей, сообщает Российская Газета со ссылкой на The Daily Mail. Животных кормили гемом, после чего выяснилось, что у них страдала слизистая оболочка кишечника. Оказалось, что бактерии в кишечнике превращали гем в сероводород. Это химическое вещество повреждает клетки, выстилающие кишечник. Чтобы справиться с повреждениями, клетки кишечника быстро отрастают, но это увеличивает риск формирования раковых опухолей.

По мнению исследователей, трехсернистый водород, производимый бактериями, может рассматриваться как биохимический маркер, определяющий риск рака кишечника.

Ранее ученые предположили, что красное мясо, возможно, способно провоцировать болезнь Альцгеймера. Еще одно исследование показало: содержащийся в красном мясе компонент карнитин способствует развитию атеросклероза.

Эксперты считают, что результаты их исследований помогут властям стран сравнить риски и положительный эффект от употребления мяса и выработать соответствующие рекомендации по питанию, что в существующих условиях всеобщей экономии поможет властям выработать рекомендации по более бюджетной «диете» для населения.

Так, около половины населения Индии уже являются вегетарианцами, причем в большей степени не из-за боязни развития рака или особой любви к животным, а лишь потому, что мясо для них – слишком дорогостоящее удовольствие, которое «по карману» лишь немногим.

 

Делайте выводы,

Питайтесь правильно,

Будьте здоровы!

 

 

 

Материал подготовил Юрий Коростелюк

Москва, 2015

 

Источники:

HYPERLINK "http://rg.ru/"HYPERLINK "http://rg.ru/"HYPERLINK "http://rg.ru/"HYPERLINK "http://rg.ru/"